soupe potiron

Soupe au potiron et aux pois chiches

Alors que l'automne se couvre de son brun manteau, la soupe de potiron nous réchauffe par sa couleur orangée. Une des nombreuses recettes possibles à base de potiron.

 

- Couper une grosse part de potiron en cubes.
- Ajouter deux verres de pois chiches cuits et quelques carottes en rondelles.
- Faire revenir le tout dans de l'huile d'olive.
- Ajouter une cuillère à soupe de cumin moulu, de l'eau et faire cuire à feu moyen.
- Arrêter le feu et ajouter un bouquet de persil. Après 3 minutes mixez le tout.
- Cette soupe réchauffera les longues soirées d'hiver.

 

Ingrédients : potiron, pois chiches cuits, carottes (facultatif), huile d'olive, cumin, persil.

 

potiron et pois chichespotage potiron pois chiches