flan chataigne

Flan à la châtaigne

De passage dans les Cévennes vous trouverez de la farine de châtaigne pour préparer ce flan.

 

- Prendre un litre de lait.
- Délayer quatre cuillères à soupe de farine de châtaigne avec un verre de lait.
- Y ajouter le reste de lait et de la vanille en extrait ou en poudre.
- Porter à ébullition sans cesser de tourner.
- Ajouter du sucre selon votre goût.
- Hors du feu, ajouter quatre oeufs battus et mélanger.
- Mettre dans un plat et cuire au four 30 à 40 minutes.

 

Ingrédients : lait, farine de châtaigne, œufs, sucre, vanille.

 

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